Minami
สัมผัสรสชาติคางาวะในบรรยากาศชนบท
Minami คือร้านอาหารเล็กๆ ตกแต่งเรียบง่ายสไตล์ญี่ปุ่น คุณอมรผู้เป็นเจ้าของร้านนำรสชาติอาหารต้นตำรับ
จากจังหวัดคางาวะเมื่อครั้งเดินทางไปเยี่ยมพี่สาวซึ่งเรียนที่ประเทศญี่ปุ่น ด้วยความที่ติดใจรสชาติและสไตล์ร้านอาหาร
คุณอมรเลยอยากส่งต่อความรู้สึกเหล่านั้นมายังประเทศไทย โดยได้คิดค้นเมนูรวมไปถึงการปรับสูตรอาหาร
ให้ถูกปากคนไทยมากขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็พยายามไม่ทิ้งความเป็นออริจินัลในสไตล์คางาวะ
พูดเลยว่าเมื่อเดินเข้าไปในร้านแล้วรู้สึกประหนึ่งเดินเข้าไปในพื้นที่ชนบท มีโต๊ะอาหารที่ตั้งบนพื้นหินกรวดขนาดย่อมด้านนอก
ซึ่งเป็นการตกแต่งร้านอาหารในจังหวัดคางาวะอันเป็นเอกลักษณ์ รวมไปถึงการตกแต่งภายในแบบ Minimal
เรียบง่าย สะอาดสะอ้าน มีภาพวาดงานศิลปะประดับทำให้เราซึมซับได้ทั้งอาหารตาจากงานศิลปะในแบบรูปวาดญี่ปุ่นและยุโรป
เมื่ออาหารที่ถูกปากผสานอาหารตาในบรรยากาศสบายราวกับกำลังพักผ่อนในชนบทอันสงบเงียบ
เมนู
Honetsuki Dori Salt Garlic 189 B
ไก่อบส่วนน่องติดสะโพกซอส Salt Garlic เป็นจานที่ร้านภูมิใจนำเสนอเพราะนำรสชาติแบบท้องถิ่นของญี่ปุ่น
มาปรับให้ถูกปากคนไทย หนังไก่ถูกย่างจนได้ที่ทำให้กรอบแต่เนื้อไก่ยังนุ่มและมีกลิ่นหอมชวนให้น้ำลายสอ
Buta Kakuni Don 179 B
ข้าวหน้าหมูตุ๋นซอสญี่ปุ่นกลิ่นหอมละมุนรสชาติกลมกล่อม เนื้อหมูแน่นเต็มคำบวกรสชาติเข้มข้นกินกับข้าวญี่ปุ่น
หนานุ่มเข้ากันได้ดีอย่างลงตัว เป็นหนึ่งในเมนูที่ลูกค้าชอบสั่งมากินกันเยอะมาก
Yakiniku Don 329 B
ข้าวหน้าเนื้อย่างที่ใช้ข้าวผัดกระเทียมหอมฉุยวางทับด้วยเนื้อเซอร์ลอยน์จากออสเตรเลีย ยิ่งได้ความชุ่มฉ่ำ
และความแน่นของเนื้อเน้นๆ บวกกับความหอมของข้าวผัดกระเทียมเป็นเมนูที่เข้ากันได้ดี
Yakisoba 169 B
ยากิโซะบะเส้นเหนียวนุ่มกำลังดี ได้กลิ่นซอสฉุยขณะผัด กินง่ายเพราะมีกลิ่นและรสชาตินุ่มละมุน
เมื่อกินร่วมกับผักและเนื้อไก่ถือเป็นจานอาหารที่อยู่ท้องคงเพราะปริมาณที่ทางร้านให้มาเรียกได้ว่าทั้งอร่อยและคุ้มราคา
Foie Gras Don 279/499 (Half/full size)
ข้าวหน้าฟัวกราส์ราดซอสเทอริยากิเมนูสรรสร้างที่คิดขึ้นมาเพราะความชอบส่วนตัวของเจ้าของร้าน
บวกกับกระแสที่มีคนพูดถึงฟัวกราส์เยอะ จึงคิดค้นปรับสูตรให้เหมาะกับความเป็นญี่ปุ่นและถูกลิ้นคนไทยในเวลาเดียวกัน
กลิ่นหอม รสมัน แค่กัดคำแรกสัมผัสนิ่มเหมือนจะละลายในปาก
ที่อยู่: โครงการ Warehouse 26 สุขุมวิท 26 เขตคลองเตย กรุงเทพฯ
เปิดทุกวันเวลา 11.00 – 22.00 น.
โทร: 09-1519-5554
IG: minami.th
